Eierpunsch
30 Minleicht
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Eier getrennt | 4 |
| Zucker | 200 gr |
| Sahne 30% Fett | 3 Becher |
| weißer Rum nach Geschmack kanns auch mehr sein | ½ Ltr |
| gute Vollmilch | ½ Ltr |
| Prise Zimt | etwas |
| Vanilleschote | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1690 (403)
Eiweiß-
Kohlenhydrate99,4 g
Fett-
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1690 (403)
Eiweiß-
Kohlenhydrate99,4 g
Fett-
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Eier trennen, Eiweiß mit Prise Salz sehr steif schlagen dann den Zucker (davon 6 EL wegnehmen für die Eigelbe) langsam reinrieseln lassen und weiter schlagen bis er glänzend steht. Vanilleschote aufschneiden und das Mark rausschaben und zu der Milch aufkochen, ziehen lassen, Sahne halbsteif schlagen in die Milch dazu geben Rum reingeben, bitte nicht zu sehr kochen lassen, vom Herd nehmen. Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen und zu der Milch geben, zum Schluss den steifen Eischnee unterheben Vanilleschote entfernen in die Gläser geben mit Zimt bestreuen. Nach belieben kann man noch Zucker dazu geben.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von c****4
vom
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