Name: Eierpunsch
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Eier getrennt; 200 gr Zucker; 3 Becher Sahne 30% Fett; ½ Ltr weißer Rum nach Geschmack kanns auch mehr sein; ½ Ltr gute Vollmilch; Prise Zimt; 1 Vanilleschote

Eierpunsch

30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Eier getrennt	4
Zucker	200 gr
Sahne 30% Fett	3 Becher
weißer Rum nach Geschmack kanns auch mehr sein	½ Ltr
gute Vollmilch	½ Ltr
Prise Zimt	etwas
Vanilleschote	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Eier trennen, Eiweiß mit Prise Salz sehr steif schlagen dann den Zucker (davon 6 EL wegnehmen für die Eigelbe) langsam reinrieseln lassen und weiter schlagen bis er glänzend steht. Vanilleschote aufschneiden und das Mark rausschaben und zu der Milch aufkochen, ziehen lassen, Sahne halbsteif schlagen in die Milch dazu geben Rum reingeben, bitte nicht zu sehr kochen lassen, vom Herd nehmen. Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen und zu der Milch geben, zum Schluss den steifen Eischnee unterheben Vanilleschote entfernen in die Gläser geben mit Zimt bestreuen. Nach belieben kann man noch Zucker dazu geben.
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Rezept von c****4
vom 19.12.2009

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Kommentare zu „Eierpunsch“

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