Leineweber

Zubereitung

• 1.Pellkartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen und klein hacken . In einer Schüssel Mehl mit den Eiern und der Milch verrühren. Mit Salz , Pfeffer und Muskat abschmecken. Fett portionsweise in einer Pfanne erhitzen . Je ein Viertel der Kartoffeln anbraten , ein Viertel des Teiges darüber gießen. Etwa 5 Minuten braten .

  2.Pfannkuchen vorsichtig wenden und die andere Seite etwa 3 Minuten braten . Warm stellen ,bis alle Pfannkuchen gebraten sind . Petersilie überstreuen . Mit gemischten Salat servieren.

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  Rezept von h****n
  vom 18.12.2009