Name: Fisch in Senfsauce
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 4 Fischfilets, Pangasius, Zander oder Seelachs á 180 g; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Saft einer Limette; 20 g Butter; 400 g Sahne; 6 EL Crème fraîche; 4 Eigelb; 5 EL Senf; 2 EL Dill; 4 EL Petersilie, gehackt; 2 EL Paniermehl

Fisch in Senfsauce

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	500 g
Fischfilets, Pangasius, Zander oder Seelachs á 180 g	4
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Saft einer Limette	etwas
Butter	20 g
Sahne	400 g
Crème fraîche	6 EL
Eigelb	4
Senf	5 EL
Dill	2 EL
Petersilie, gehackt	4 EL
Paniermehl	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In der Microplus, 1,0 - l - Kanne mit 4 EL Wasser 5 Minuten bei 600 Watt angaren.
2.In der Zwischenzeit Fischfilets auf beiden Seiten salzen und pfeffern und in die mit Butter gefettete UltraPro, Auflaufform, 3,3 - l legen. Mit Limettensaft beträufeln, Kartoffelwürfel um den Fisch verteilen.
3.Sahne, Crème fraîche, Eigelb, Senf, Kräuter und Semmelbrösel im Mini - Candy 1,2 - l mischen und über den Fisch und die Kartoffeln geben.
4.Im Backofen bei 210 ° C Ober - /Unterhitze etwa 20 Minuten garen, nach der Hälfte der Garzeit den Deckel abnehmen.
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Rezept von S****2
vom 13.12.2009

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