Hexenkessel

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln grob würfeln. Knoblauch in feine Würfel schneiden. 3 der Chilischoten halbieren, die Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden. Die 4 Schote mit den Kernen in feine Streifen schneiden.(Wer es sehr scharf mag kann auch bei mehreren Schoten die Kerne drin lassen) Bei den Paprika die Kerne entfernen, achteln und in feine Streifen schneiden.

  2.Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhack darin krümelig anbraten.

  3.Zwiebeln, Knoblauch und Chili hinzufügen und dünsten bis die Zwiebeln glasig sind. Paprika hinzufügen und ebenfalls leicht andünsten. Paprikapulver und Cayennepulver hinzugeben.

  4.Brühe und Tomatenstücke hinzufügen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 40-50 Minuten köcheln lassen.

  5.Die Kidneybohnen in ein Sieb schütten, abspülen und mit der Petersilie in die Suppe geben und nochmals kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  6.Solltet Ihr die Suppe vorkochen, bitte die Kidneybohnen erst kurz vor dem Servieren in die Suppe geben, sonst zerfallen diese und das sieht nicht schön aus.

  7.Noch einen Tipp: Etwas geriebenen Parmesan über die angerichtete Suppe geben. Schmeckt sehr lecker.

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  Rezept von Marnie132
  vom 06.12.2009

  
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