Rührei mit Oliven

Zubereitung

• 1.Eier aufschlagen und in eine Tasse geben (nicht gerührt). Zweibeln würfeln, Oliven in Scheiben schneiden, Ziegenkäse reiben.

  2.Öl erhitzen. Zwiebel und Kräutermischung in die Pfanne geben und dünsten. Die Eier in die Pfanne geben und anbraten lassen (ich rühre immer erst, wenn das Eiweiß schon fest ist). Olivenscheiben zugeben und erwärmen.

  3.Zum Schluß noch den Ziegenkäse darüber streuen und vorsichtig vermengen.

  4.Durch die salzigen Oliven und den Ziegenkäse ist es nicht mehr notwendig zu salzen. Wer doch noch salzen will, erst auf dem Teller anrichten.

  5.Dazu: Brot nach Wahl

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  Rezept von flower-child
  vom 27.11.2009

  
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