1. Home
  2. Rezept
  3. Lammragout auf tunesische Art

Lammragout auf tunesische Art

1 Std 10 Minleicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten fรผr 5 Personen
Lammfleisch-Wรผrfel1 kg
Olivenรถl4 Esslรถffel
Tomatenmark2 Esslรถffel
Pfeffer aus der Mรผhle schwarz etwas
Salz etwas
Zwiebel1
glatte Petersilie1 Bund
Saft einer grossen oder 2 kleiner Zitronen1
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min
  • 1.Das Olivenรถl in einer Bratpfanne erhitzen und die Lammfleischwรผrfel darin anbraten. Gut pfeffern und salzen. Die angebrรคunten Fleischstรผcke aus der Pfanne nehmen und das Tomatenmark im verbleibenden Fett einrรผhren. Mit kaltem Wasser in der Pfanne auflรถsen und zum Kรถcherln bringen. Jetzt das Fleisch wieder dazugeben, Pfanne abdecken und ca. eine Stunde ganz sanft kรถcherln lassen. Hin und wieder umrรผhren und gegebenenfalls etwas Wasser aufgiessen. Anschliessend, wenn die entstandene Sauce sรคmig geworden ist, Herdplatte ausschalten und den Saft der Zitrone(n) auf das Gericht giessen unf untermischen, die feingeschnittene, rohe Zwiebel und die gehackte Petersilie drรผber streuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig. Dazu passen grรผner Salat und Baguette sehr gut.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von M****a
    vom
    Profilbild von M****a

Auch lecker

Kommentare zu โ€žLammragout auf tunesische Artโ€œ

Rezept bewerten:
รœberrasche
mich