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Austern, gebacken

leicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Austern18
weiche Butter100 gr.
abgezogene, gemahlene Mandeln2 EL
Knoblauchzehe1
gehackte, glatte Petersilie½ Bund
Saft einer halben Zitrone etwas
Weinbrand1 EL
frisch gemahlener Pfeffer etwas
Mandelblรคttchen1 EL
Nรคhrwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Austern in einer Servierte mit der gewรถlbten Seite nach unten auf die Arbeitsflรคche legen. Das Austernmesser an der spitzen Seite der Auster am Scharnier ansetzen. Durch Drehen des Messers die Schalen knacken. Mit dem Messer die Schalen trennen.

    2.Butter und gemahlene Mandeln verrรผhren. Knoblauchzehe abziehen und zerdrรผcken. Petersilie, Zitronensaft, Weinbrand und Pfeffer daruntermischen.

    3.Das Muschelfleisch in den Schalenhรคlften gut mit Mandelbutter bedecken. Mandelblรคttchen darรผberstreuen. Unter dem vorgeheizten Grill goldbraun backen.

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