Mangold
40 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Mangold frisch | 1000 gr. |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehen | 1 |
| Butter | 50 gr. |
| Sahne | 150 ml |
| Enten-oder Gänseschmalz | 1 EL |
| Salz, Pfeffer, Mußkat | etwas |
| Brühpulver | ½ TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)724 (173)
Eiweiß6 g
Kohlenhydrate23,9 g
Fett5,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)724 (173)
Eiweiß6 g
Kohlenhydrate23,9 g
Fett5,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Mangold von den Stielen befreien und gut waschen. In reichlich kochendem Salzwasser kurz abwellen. In kaltem Wasser abschrecken und klein hacken.
2.Zwiebel und Knoblauch im Schmalz glasig dünsten und den gut abgetropften Mangold hineingeben. Mit Salz, Pfeffer, Mußkat und Brühpulver abschmecken. Cà. 15min köcheln lassen und kurz vor dem servieren die Butter und die Sahne unterrühren, nochmals abschmecken.
3.Tipp: Schmeckt zum Staek und zu Spiegelei.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von p****n
vom
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