französisches Pfeffer Steak

Zubereitung

• 1.GEBURTSTAGSDINNER: wir feiern mit rinderkraftsuppe mit sherry und grießknöderl (rezept in meinem kb ) - französischem pfeffersteak - schokoladetrüffeltorte ( rezept in meinem kb)

  2.die rinderfilets am vorabend dick mit öl bestreichen und im kühlschrank gut verschlossen aufbewahren

  3.GRÜNE PFEFFERSAUCE: butter sanft erwärmen und mit grünem pfeffer, salz und vegeta verrühren - warm halten bis die steaks fertig sind

  4.eine steakpfanne kräftig erhitzen und die steaks auf jeder seite 1-2 min scharf anbraten - die fertig gebratenen steaks rausnehmen und in einer erhitzten pfanne zugedeckt im backrohr einige minuten "ruhen" lassen

  5.steaks dekorativ auf dem teller anrichten: über das steak kommt die grüne pfeffersauce und die rotweinbutter ( rezept in meinem kb) - grüne schoten, pommes frittes daneben platzieren - die kräuterbutter ( rezept in meinem kb ) hab ich dekorativ in cocktailtomaten gefüllt - blattsalat auf dem salatteller

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  Rezept von emari
  vom 16.11.2009

  
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