Name: Indische Tomatensuppe - einfach - 40 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Indien
Ingredients: 2 Stück Zwiebeln, gewürfelt; 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt; 1 kg Fleischtomaten, grob gewürfelt; 6 El Olivenöl; 1 Stück rote Chilischote, gewürfelt; 1 Tl Anispulver; 1 El Currypulver; 2 El Tomatenmark; 500 ml Tomatensaft; Salz; Cayennepfeffer; 1 Prise Zucker; 1 Stück Pfirsich, entsteint, in 1-2cm große Würfel geschnitten; ½ Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten; 3 El Öl; 200 gr Shrimps, ausgepult

Indische Tomatensuppe

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln, gewürfelt	2 Stück
Knoblauchzehen, gehackt	2 Stück
Fleischtomaten, grob gewürfelt	1 kg
Olivenöl	6 El
rote Chilischote, gewürfelt	1 Stück
Anispulver	1 Tl
Currypulver	1 El
Tomatenmark	2 El
Tomatensaft	500 ml
Salz	etwas
Cayennepfeffer	etwas
Zucker	1 Prise
Pfirsich, entsteint, in 1-2cm große Würfel geschnitten	1 Stück
Schnittlauch, in Röllchen geschnitten	½ Bund
Öl	3 El
Shrimps, ausgepult	200 gr

Nährwertangaben:

Zubereitung

1.Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln, Knobi, Chili, Anis, Curry und Tomatenmark darin kurz anschwitzen. Die Tomaten dazugeben, mit dem Tomatensaft ablöschen und Salz, Cayennepfeffer und Zucker würzen. Zugedeckt ca 15 Min. bei mittlerer Hitze kochen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pfirsichwürfel und die Shrimps darin scharf anbraten. 3/4 des Schnittlauchs dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe fein pürieren und in Teller füllen. Die Pfirsich-Shrimps darauf verteilen und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen.
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Rezept von k****e
vom 15.11.2009

Indische Tomatensuppe