Amarettini

Zubereitung

• 1.Mandeln, 50 g Zucker und Bittermandelöl mischen.

  2.Eiweiße steif schlagen, dabei langsam die übrigen 50 g Zucker einrieseln lassen. Mandelmischung unterheben.

  3.Baisermasse in dicken Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.

  4.Im vorgeheizten Backofen bei 150 ° ca 15 Minuten backen. Dann im ausgeschalteten Ofen noch ca. 60 Minuten trocknen lassen.

  5.Schokolade im heißen Wasserbad auflösen. Etwas abkühlen lassen.

  6.Sahne steif schlagen, unter die Schokolade heben. Je zwei Amaretti damit zusammnesetzen .

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  Rezept von rollimops
  vom 12.11.2009

  
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