Name: Ungarische Krautwickel
Total time: 150 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 kg Weißkohl; 50 gr. Reis; 500 gr. Zwiebel; Salz und Pfeffer; 750 gr. Hackfleisch gemischt; ½ TL Thymian; ½ TL Paprika edelsüß; 125 gr. Butter/ Margarine; 500 gr. Sauerkraut; 1 kl. Dose Tomatenmark; 1 grüne Paprikaschote; 6 Scheiben Frühstücksspeck; 4 kl. Tomaten

Ungarische Krautwickel

2 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Weißkohl	2 kg
Reis	50 gr.
Zwiebel	500 gr.
Salz und Pfeffer	etwas
Hackfleisch gemischt	750 gr.
Thymian	½ TL
Paprika edelsüß	½ TL
Butter/ Margarine	125 gr.
Sauerkraut	500 gr.
Dose Tomatenmark	1 kl.
grüne Paprikaschote	1
Frühstücksspeck	6 Scheiben
Tomaten	4 kl.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

1.12 Blätter vom Weißkohl ablösen und die Rippen flachschneiden (man kann auch Sarma verwenden). Reis in Salzwasser 5 Minuten kochen.Zwiebeln schälen und kleinwürfelig schneiden. Hack,abgetropften Reis, 1 EL. Zwiebel, Thymian,Paprikapulver,Pfeffer und Salz verkneten.
2.Die Hackmasse auf die Kohlblätter verteilen und aufrollen. Fett erhitzen. Restliche Zwiebel darin glasig dünsten. Sauerkraut auseinander zupfen und kurz mitdünsten. Tomatenmark,3/8 l Wasser, Salz und Pfeffer verrühren und zum Sauerkraut geben, 5 min. garen. Paprika würfelig schneiden.
3.Sauerkraut, Kohlrouladen und Paprika abwechseld in einen Schmortopf schichten. Mit Speckscheiben belegen und im vorgeheizten Backofen( E-Herd: 200 Grad, Umluft: 180 Grad, Gas: Stufe 3 ) zugedeckt ca. 1 1/2 Std. garen. Tomaten waschen und sechsteln, nach 1 Std. vorsichtig unterheben und mitschmorren. Dazu schmecken Salzkartoffeln.
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Rezept von weanermadl
vom 05.11.2009

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