Name: Soljanka
Prep time: 12 min
Cook time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 Gramm Speckwürfel; 500 Gramm Jagdwurst , Bratenreste, Wurstreste in Würfeln; 1 Glas Letscho; 2 Zwiebel gehackt; 200 Gramm Tomatenmark; 2 EL Öl; ½ Liter Gemüsebrühe; 2 EL Balsamico; 2 EL Zucker; Pfeffer und Salz; 1 Teelöffel Chili aus der Mühle; 1 Teelöffel Estragon; ½ Liter Sahne; 1 Zitrone in Scheiben

Soljanka

1 Std 12 Minleicht

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Solianka

Zutaten für 8 Personen


Speckwürfel	250 Gramm
Jagdwurst , Bratenreste, Wurstreste in Würfeln	500 Gramm
Letscho	1 Glas
Zwiebel gehackt	2
Tomatenmark	200 Gramm
Öl	2 EL
Gemüsebrühe	½ Liter
Balsamico	2 EL
Zucker	2 EL
Pfeffer und Salz	etwas
Chili aus der Mühle	1 Teelöffel
Estragon	1 Teelöffel
Sahne	½ Liter
Zitrone in Scheiben	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 12 Min

1.Speck,Wurst,Zwiebeln im Öl scharf anbraten , Tomatenmark zugeben und mit der Brühe ablöschen, Letscho hinzugeben. Mit Balsamico und Zucker abschmecken die Gewürze hinzugeben und wenn es noch erlaubt ist 12 Stunden ziehen lassen. (schmeckt aber auch sofort) Mit Zitrone und Sahne ganieren.
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Rezept von Babarjaga
vom 04.11.2009

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