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Lebergeschnetzeltes

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 3 Personen
Kalbsleber400 g
Butterschmalz40 g
Zwiebeln4 Stk.
ร„pfel2 Stk.
Curry3 EL
Sahne100 ml
Mangochutney100 g
Erdnรผsse100 g
Reis300 g
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Ein Tipp vorweg: Die Leber รผber Nacht in Buttermilch einlegen - dann schmeckt sie feiner. Leber in Wรผrfel schneiden, mehlen und in dem Butterschmalz braten. Leber aus der Pfanne nehmen, warm stellen. ร„pfel schรคlen und wรผrfeln, Zwiebeln in Ringe schneiden, beides in dem Fett anbraten. Leber wieder hinzugeben, dazu das Curry. Mit der Sahne ablรถschen. Erdnรผsse grob hacken und hinzufรผgen. Mangochutney reinrรผhren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Auf Reis servieren.

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    Rezept von s****l
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