Pesto Schnecken

Zubereitung

• 1.Den Blätterteig ausrollen.

  2.Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

  3.Das Basilikumpesto in einen Mixbecher geben, die Pinienkerne zugeben und beides pürieren. Mit Zitronensaft abschmecken.

  4.Das Pesto darauf verstreichen . Die Blätterteigplatte von der Breitseite her zur Mitte hin aufrollen. Diese Doppelrolle in ca 1 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben sind im Querschnitt jetzt Schneckenförmig.

  5.Den Backofen auf 175° Heißluft ( 200° Elektro )

  6.Die Blätterteigschnecken mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen un dim heißen Ofen ca. 10 Minuten goldbraun backen.

  7.Herausnehmen und abkühlen lassen.

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  Rezept von Pastapabst
  vom 26.10.2009

  
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