Dinkelbrot
2 Std 5 Minleicht
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Dinkelmehl Typ 630 | 300 g |
| Dinkelvollkornmehl | 100 g |
| Roggenmehl | 100 g |
| Salz | 1 ½ TL |
| Kürbiskerne | 3 handvoll |
| Wasser | 450 ml |
| Hefe | ½ Würfel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)749 (179)
Eiweiß5 g
Kohlenhydrate37,9 g
Fett0,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)749 (179)
Eiweiß5 g
Kohlenhydrate37,9 g
Fett0,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 5 Min
2 Std 5 Min
1.Mehl, Salz, Kürbiskerne mischen.
2.Hefe im warmen Wasser auflösen und zum Mehl geben. Zum Hefeteig kneten und 30 - 45 Minuten warm stellen, bis der Teig aufgegangen ist.
3.In eine gefettete Kastenform geben und 45 Minuten bei 160 Grad backen. Dann aus der Form nehmen, auf den Rost in den Backofen zurückstellen und nochmals 20 Minuten knusprig backen.
4.Variante 2: zusätzlich Sonnenblumenkerne, geschoteten Leinsamen zugeben. Variante 3: Buchweizenmehl (ca. 2 EL Buchweizen mahlen) nur für herzhafte Brotaufstiche
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vom
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