Name: Knuspriges Dinkel- Vollkornbrot
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ l Wasser lauwarm; 1 TL Zucker braun; 1 Würfel Hefe; 50 gr. Quark; 300 gr. Dinkel Mehl; 350 gr. Dinkel-Vollkornmehl; 50 gr. Sonnenblumenkerne; 50 gr. Kürbiskerne; Salz; 1 Stück Ei; 20 gr. Butter geschmolzen; Sonnenblumenkerne zum Bestreuen

Knuspriges Dinkel- Vollkornbrot

2 Stdleicht

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Knuspriges Dinkel- Vollkornbrot - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Wasser lauwarm	½ l
Zucker braun	1 TL
Hefe	1 Würfel
Quark	50 gr.
Dinkel Mehl	300 gr.
Dinkel-Vollkornmehl	350 gr.
Sonnenblumenkerne	50 gr.
Kürbiskerne	50 gr.
Salz	etwas
Ei	1 Stück
Butter geschmolzen	20 gr.
Sonnenblumenkerne zum Bestreuen	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Hefe mit Zucker und Quark in lauwarmen Wasser auflösen. Dinkelmehl, Dinkel- Vollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Salz vermengen. Hefegemisch zum Mehl geben. Den Teig gut durchkneten und ca. eine Stunde gehen lassen. Noch einmal durchkneten und in eine Kastenform geben. Mit Ei und geschmolzener Butter bepinseln und Kerne darüber streuen. Bei 220° ca.50min. backen. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
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Rezept von ninschie
vom 17.02.2014

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