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Rosinenbrot

3 Std 45 Minleicht
Rosinenbrot - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Hefe½ Würfel
Milch lauwarm100 ml
Zucker75 g
Vanillinzucker1 EL
Eier2
Salz1 Prise
Mehl400 g
Butter weich50 g
Rosinen200 g
Butter für die Form etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
25 Min
Ruhezeit:
3 Std
Gesamtzeit:
3 Std 45 Min

  • 1.Hefe mit der Milch und 1 TL Zucker verrühren und 15 Min an einem warmen Ort gehen lassen. Den restlichen Zucker,Vanillinzucker und die Eier und das Salz mit der Hefemilch verrühren. Mehl darübersieben. Butter dazugeben und alles gründlich verkneten.

    2.Rosinen heiß waschen ,trockentupfen und unter den Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort 45 Min gehen lassen bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Backofen auf 200 Grad vorheizen und Kastenform fetten. Teig nocheinmal kräftig durchkneten und in die Kastenform füllen. Nochmal 15 Min gehen lassen.

    3.Rosinenbrot im Backofen etwa 25 Min goldbraun backen.Brot noch warm aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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    Rezept von Erdbeere76
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