Klare Knoblauchsuppe mit Ei und Croutons
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Klare Knoblauchsuppe mit Ei und Croutons 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Knoblauch | 8 Zehe |
| Schnittlauch | ½ Bund |
| Olivenöl | 1 Esslöffel |
| Rindsbouillon | ½ Liter |
| Eigelb | 2 Stück |
| Salz und Pfeffer | 1 Prise |
| Croutons | 20 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)202 (48)
Eiweiß6 g
Kohlenhydrate1 g
Fett2,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)202 (48)
Eiweiß6 g
Kohlenhydrate1 g
Fett2,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Knoblauch sehr fein würfeln.Schnittlauch in Röllchen schneiden.Öl erhitzen und den Knoblauch darin dünsten. Die Brühe zugießen,aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Suppe in 2 Teller verteilen und jeweils ein ganzes Eigelb vorsichtig hineingleiten lassen. Mit Schnittlauch und Croutons bestreut servieren.
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vom
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