Schinkenkrustenbraten

Zubereitung

• 1.Den Braten einmal gut waschen. Beim Braten die Schwarte in Rauten schneiden. Jetzt alles großzügig mit ganz viel Salz einreiben und den Braten für 1 Tag in den Kühlschrank stellen.

  2.Den Braten jetzt noch mal gut abwaschen. Die Zwiebeln vierten. Den Braten in einen Bräter legen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Zwiebeln noch dazu und ab in den Vorgeheitzten Ofen für ca. 90 min bei 200°C . Bitte keinen Deckel drauf, lieber alle 30 min nachsehen ob evtl. noch Flüssigkeit fehlt und ggf. mit Brühe auffüllen.

  3.Klöße zubereiten. Die Soße vom Braten würzen und andicken.

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  Rezept von d****3
  vom 20.10.2009