Mayonnaise
10 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eigelb | 2 |
| Essig | 1 TL |
| scharfer Senf | 1 TL |
| Salz | ½ TL |
| Öl | 250 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2670 (638)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett70,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2670 (638)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate0,5 g
Fett70,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1.Eigelb, Essig, Senf und Salz in den Speedy - Chef geben und zu einer dicklichen Masse verrühren. Etwas Öl in den Trichter gießen und kräftig vermischen, damit die Sauce dick wird. Gleichermaßen mit dem Rest des Öls verfahren, dabei wieder den Trichter nutzen. Ergibt ca. 200 g Mayonnaise. Tipp: Wichtig für das Gelingen der Mayo ist neben dem kräftigen Unterrühren des Öls auch die gleiche Temperatur aller Zutaten von ca. 20 °C.
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vom
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