Zutaten fรผr 4 Personen
Blattspinat frisch | 500 Gramm |
Schafskรคse | 200 Gramm |
Zwiebeln gehackt | 4 Stรผck |
Lasagneblรคtter | 250 Gramm |
Tomaten | 250 Gramm |
Salz | 1 Prise |
Muskat | 1 Prise |
Curry | 1 Prise |
รl | 2 EL |
Sauerrahm | 1 EL |
Wasser | ½ Liter |
Brรผhe gekรถrnt | 1 TL |
Mehl | 1 EL |
Tomatenmark | 50 Gramm |
Butter | 1 EL |
Grana Padano Parmesan | 50 Gramm |
Zubereitung
40 Min
1.Tomaten in Scheiben schneiden, Spinat waschen, Stiele enfernen und in Streifen schneiden. Schafskรคse in kleine Wรผrfel schneiden. Im heiรen รl die Zwiebeln glasig dรผnsten, Spinat dazu und bei geschlossenem Deckel kurz dรผnsten. Wรผrzen mit Salz, Pfeffer und Muskat und Schafskรคse zugeben, nochmal 5 Minuten dรผnsten. Zur Seite stellen.
2.Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze erstellen. Aufgieรen mit kaltem Wasser, Brรผhe zufรผgen, abschmecken mit Salz und Pfefferund 5 Minuten kรถcheln lassen. Zuletzt den Sauerrahm einrรผhren. Beiden Soรen jetzt mischen. Den Kรคse grob hobeln.
3.Backofen vorheizen auf 180 Grad. Auflaufform einfetten und eine Schicht Soรe einfรผllen. Darauf eine Nudelplatte und wieder Soรe. Obenauf zuletzt Soรe und diese mit dem Parmesan belegen. Auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen.
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vom
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