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Lumpensuppe

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 8 Personen
Mรถhren300 g
Porree500 g
mittelgroรŸe Zwiebeln4 Stk.
Knoblauchzehen6 Stk.
Mettenden a100 g3 Stk.
ganze Champignons1 Dose
ร–l3 El.
gemischtes Hack750 g
Salz, Pfeffer, Paprika edelsรผรŸ etwas
klare Brรผhe Instand3 EL
weiรŸe italienische Bohnenkerne 425ml1 Dose
Curry- Sauce Flasche250 ml
Crรจme fraรฎche150 g
Petersilie½ Bund
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.Mรถhren und Porree putzen. Mohren in Wรผrfel schneiden. Porree in Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schรคlen, Zwiebeln grob wรผrfeln und Knoblauch hacken. Wurst in Scheiben schneiden. Pilze abtropfen lassen.

    2.ร–l erhitzen und das Hack darin kรผmmelig anbratenMit Salz und Pfeffer wรผrzen, herausnehmen. Wurst, Pilze, Zwiebelnund Knoblauch in dem Bratenfett kurz anbraten. Gemรผse zufรผgen und kurz andรผnsten.

    3.Hack wieder hinzufรผgen. Alles mit Pfeffer und Paprika wรผrzen. Mit 1750 ml Wasser ablรถschen, aufkochen. Brรผhe einrรผhren und zugedeckt 15 Min. kรถcheln lassen. Bohnen abspรผlen . In der Suppe kurz erhitzen. Curry Sauce und Creme fraiche einrรผhren und aufkochen. Abschmecken und gehackte Petersilie darรผber streuen.

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    Rezept von h****n
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