Name: Feine Brottorte
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 140 gr. Mandeln, geschält und gerieben; 140 gr. Staubzucker; 5 Dotter; 50 gr. Brot, getrocknet und gerieben; 1 Eßl. Weisswein; 5 Eiklar; 40 gr. Mandeln ,gestiftelt; 40 gr. Zitronat ,fein gehackt; 40 gr. Aranzini, fein gehackt; 100 gr. Schokolade, fein gerieben; Zimt; Nelken; Zitronenschale

Feine Brottorte

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Mandeln, geschält und gerieben	140 gr.
Staubzucker	140 gr.
Dotter	5
Brot, getrocknet und gerieben	50 gr.
Weisswein	1 Eßl.
Eiklar	5
Mandeln ,gestiftelt	40 gr.
Zitronat ,fein gehackt	40 gr.
Aranzini, fein gehackt	40 gr.
Schokolade, fein gerieben	100 gr.
Zimt	etwas
Nelken	etwas
Zitronenschale	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Dotter mit dem Zucker und den geriebenen Mandeln schaumig rühren. Die Brotbröseln mit dem Wein befeuchten und abwechselnd mit dem steif geschlagenen Schnee ,den Gewürzen und den übrigen Zutatan unter die Masse heben.
2.In eine vorbereitete Tortenform füllen und bei ansteigender Hitze langsam backen. Verzieren nach eigenem Geschmack, ich hab sie mit Schokoglasur überzogen und mit Schlagobers serviert.
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Rezept von smiling-bee
vom 14.10.2009

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