Tafelspitz mit Meerrettichsoße
einfach
Bild 1 von 1 Rezept: Tafelspitz mit Meerrettichsoße 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Tafelspitz | 1,20 kg |
| Zwiebeln frisch | 2 Stk. |
| Karotten | 2 Stk. |
| Rinderfond | etwas |
| Meerrettich | etwas |
| Kartoffeln | etwas |
| Mehl | etwas |
| Butter | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)444 (106)
Eiweiß20,3 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett2,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)444 (106)
Eiweiß20,3 g
Kohlenhydrate0,7 g
Fett2,4 g
Zubereitung
1.Fleisch waschen, abtrocknen u vom Fett befreien. In der Pfanne mit wenig Öl von allen Seiten anbraten. Beiseite legen. Überschüssiges Fett abgiessen und grob geschnittene Zwiebeln u Karotten anrösten. Mit Fond ablöschen. Alles zusammen in einen Bratschlauch geben. In der Röhre bei ca. 200 Grad 2 1/2 h kochen. Helle Einbrenne herstellen u mit dem Fond ablöschen. Meerrettich nach Geschmack zufügen. Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Soße dazu reichen. Dazu passen Salzkartoffeln. Hat den Vorteil : Fleisch bleibt saftig u Fond zieht ins Fleisch ein.
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vom
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