Tafelspitz

Zubereitung

• 1.Das Tafelspitzfleisch salzen und pfeffern, anschliessend das Fleisch von allen Seiten in der Butter anbraten.

  2.Gemüse zum Fleisch schneiden. Fleisch anschliessend herraus nehmen und das Gemüse noch kurz anbraten. Anschliessend mit etwas Wasser aufgiessen und mit Gemüsefond, Salz und Pfeffer abschmecken.Für ca. 20 Minuten köcheln lassen.

  3.Wenn die Soße eine braune Farbe angenommen hat, das Fleisch wieder in die Pfanne geben und für ca. 40 Minuten köcheln lassen.

  4.dazu Kartoffeln kochen, die Bohnen kochen und das fertige Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Alles mit Meerrettich anrichten.

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  Rezept von h****e
  vom 25.08.2008

  
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