honig schweinebraten

Zubereitung

• 1.honig , butter und senf vermischen. das fleisch mit salz und pfeffer würzen und anbraten ,mit der honigmischung einstreichen. nochmals kurz rundherum braten. cognac darüber träufeln. im vorgeheizten ofen bei 80 grad ca. 4,5 stunden gar ziehen lassen.den bratensatz mit dem kalbsfond lösen und durch ein sieb geben.auf mkittlerer hitze zur hälfte einkochen lassen.doppelrahm zugeben. köcheln lassen bis sie leicht bindet.würzen.vor dem servieren thymianblätter zufügen. braten aufschneiden und mit der soße überziehen

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von h****4
  vom 18.08.2008