US Beef Zwiebelrostbraten

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 120°C vorheizen. Nun würzen wir das Fleisch mit reichlich grob gemahlenem Pfeffer und braten es in einer sehr heissen,schweren Pfanne von jeder Seite 2 Minuten kräftigst an.In einer ofenfesten Form mit dem Rosmarin und den angedrückten Knoblauchzehen für 20 Minuten im Backofen garen .

  2.Im Bratfett braten wir nun die mehlierten und gewürzten Zwiebelringe an .Goldgelb werden lassen und anschliessend mit einem Schuss Weisswein ablöschen.Die Brühe angiessen und etwas reduzieren lassen.Es entsteht natürlich keine "Sauce" ...aber die Zwiebeln sind schön "schlotzig".........mmmhh

  3.Nun das Fleisch aus dem Ofen nehmen und mit Meersalz würzen....Zwiebel darüber geben und einfach nur geniessen.......!

  4.Produktinfo: US Beef ist momentan auf dem Vormarsch in die deutschen Küchen.... Fragt euren "Metzger des Vertrauens" ob er dieses Fleisch besorgen kann! Dieses Fleisch ist ein Geschmackserlebnis,ein feiner "sahniger" Geschmack der seines Gleichen sucht! Es ist dermassen zart durch die feine Marmorierung ,das sich ein Stück Nacken als Steak bestens eignet.

  5.Mit diesem "Rezept" wollten wir euch einfach nur dieses US Beef ein wenig näher bringen ! Es gibt auch online-Anbieter die dieses Fleisch innerhalb von 24 Stunden nach Hause liefern!

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  Rezept von Bine69
  vom 01.10.2009

  
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