Name: Eier in Kapern-Senf-Sauce
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 EL Butter; ½ EL Mehl; 150 ml Gemüsebrühe; 150 ml Schlagsahne; 4 Stück Eier; 3 EL Senf scharf; 3 EL Kapern; 1 Beet Kresse frisch; ½ TL Zucker

Eier in Kapern-Senf-Sauce

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Butter	2 EL
Mehl	½ EL
Gemüsebrühe	150 ml
Schlagsahne	150 ml
Eier	4 Stück
Senf scharf	3 EL
Kapern	3 EL
Kresse frisch	1 Beet
Zucker	½ TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Butter erhitzen, Mehl zufügen und glatt rühren. Mehl im Fett 2-3 Min. unter Rühren andünsten. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Unter Rühren bei milder Hitze ca. 10-15 Min. köcheln lassen. Eier in kochendem Wasser ca. 7 Min wachsweich kochen. Senf und Kapern in die Sauce rühren und noch einmal kurz erhitzen. Eier abschrecken,
2.pellen und mit der Sauce und der Kresse servieren. Dazu schmecken Salzkartoffel oder Kartoffelstampf und ein knackiger Salat. Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen.
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Rezept von woopy
vom 23.09.2009

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Kommentare zu „Eier in Kapern-Senf-Sauce“

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