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Eier in Gurken -Senf -Sauce

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Eier4 Stk.
Butter1 EL
Mehl1 EL
Milch100 ml
Gemüsebrühe100 ml
Sahne 10% Fett100 ml
Gewürzgurken4 kleine
Schnittlauch frisch¼ Bund
Senf mild4 TL
Salz und Pfeffer etwas
Zucker etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Eier ins kochende Wasser legen ,je nach Größe ca.5-7 Min.garen ,abschrecken und pellen .

    2.Butter in einem Topf zerlassen ,Mehl unter Rühren darin anschwitzen .Mit Milch ,Gemüsebrühe und Sahne ablöschen ,unter Rühren aufkochen .Bei mittlerer Hitze ca.5 Min.köcheln lassen ,dabei mehrfach umrühren .

    3.Die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden .Schnittlauch in feine Ringe schneiden .Sauce mit Senf ,Salz ,Pfeffer und 1Prise Zucker würzen .Gurken unterrühren .Eier halbieren mit der Sauce auf die Teller geben ,und mit Schnittlauch bestreut servieren . Bei mir gab es Kartoffelpüree dazu .

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    Rezept von Sheeva1960
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