1. Home
  2. Rezept
  3. Schnelle Eier in Senfsoße

Schnelle Eier in Senfsoße

leicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier8
Senfgurken Sauerkonserve225 g
Butter oder Margarine30 g
Mehl20 g
Senf mittelscharf2 EL
Gemüsebrühe¼ l
Sahne l
Schnittlauch1 Bund
Salz, frisch gem. Pfeffer, Zucker etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Eier 8 min. kochen, abschrecken. Senfgrurken in einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen. Butter schmelzen, Mehl unter rühren darin anschwitzen, Senf unterrühren und mitanschwitzen. Die Brühe und 1/8 l Gurkenflüssigkeit langsam zugießen, gut durchrühren, aufkochen lassen, Sahne unter rühren zugießen, das Ganze bei schwacher Hitze ca. 10 min.

    2.köcheln lassen. Eier pellen, ganz vorsichtig halbieren und beiseite stellen. Gurken würfeln und in die Soße geben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden (geht super mit der Schere), kurz vorm servieren in die Soße werfen, umrühren. Auf Tellern die Eier mit der Soße anrichten. Dazu ist lecker Kartoffelpü oder Salzkartoffeln.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von h****2
    vom
    Profilbild von h****2

Auch lecker

Kommentare zu „Schnelle Eier in Senfsoße“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich