USA Sweet Potato Pie

Zubereitung

• 1.Kruste: In kalte Schluessel das Mehl und Salz mischen. Schneide das Fett 1/3 Tasse in das Mehl, nehme 2 Messe zum ruehren, muss aussehen wie Streusel sehr grob. Schneide das andere 1/3 Tasse Fett dazu, es soll aussehen wie kleine Erbsen. Giesle sehr langsam 1 Essloeffer nach dem anderen Essloeffel das Eiswasser in die Masse. Nehme Gabel und druecke das Wasser rein, mache einen kleinen Teigball mit der Gabel.Aber nur genug Wasser dass es nicht klebt. Benutze nur immer ein bisschen Wasser bis alle trockene Teile vom Teig feucht sind. Er darf niemals zu nass sein or klebig. Schnell alles in ein ball machen , NIE KNETEN. Wenn man den Teig nicht viel behandelt wird er sehr zart. Da muss man genau aufpassen. Ein Tuch ueber die Schuessel und in den Eisschrank stellen bis der Teig wieder kalt ist

  2.Mehl auf einen Tisch oder ich benutze ein Tuch streuen Teig halbieren, Haende mehlig zum anlangen. NIE KNETEN nur ausrollen rund dass er in eine Pieform passt. Am Rande abschneiden was darueber haengt. Das macht 2 Pie Kruste. Dieses Rezept macht 2 Pies

  3.FUELLUNG FUE DIE PIEKRUSTE: MIt einem Electic Mixer ruehre alle 9 Zutaten zusammen, bis es ein schoeneer Brei ist. Gebe diesen Suesskartoffelbrei in 2 Pieforms mit der Kruste. Bestreue beide Pies mit Zucker. Heize Ofen 300F niederer Hitze fuer 10 Minuten. Der Pie muss sitzen fuer 10 Minuten bevor er in den Ofen geht. Beite Pies backen fuer 1 Stunde, Messer muss sauber rauskommen wenn man den Pie prueft. r. Das schmeckt gut mit Schlagsahne.

  4.Viele Neger hier machen diese Pie mit frischen Orangensaft. Echt Amerika

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  Rezept von i****f
  vom 20.09.2009

  
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