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Zwetschgenauflauf

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Zwetschgen600 Gramm
altbackene Brรถtchen4
Milch1 Tasse
Butter100 Gramm
Freilandeier4
Rohzucker100 Gramm
Zimt½ Teelรถffel
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Die Brรถtchen in kleine Stรผcke schneiden. Mit heisser Milch รผbergiessen, zugedeckt weich werden lassen.

    2.Die Butter schaumig rรผhren, Eigelb, Zimt und Rohzucker dazugeben, rรผhren bis eine helle Masse entsteht. Anschliessend zu den eingeweichten Brรถtchen geben.

    3.Zwetschgen vierteln, der Masse beigeben und vorsichtig mischen.

    4.Das Eiweiss mit einer Prise salz steif schlagen und sorgfรคltig darunter eben.

    5.Masse in eine ausgebutterte Gratinform fรผllen und im vorgeheizten Backofen bei 180-200 Grad zirka 45 Minuten backen.

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    Rezept von Wildimaa
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