Name: Kohlauflauf mit Zwiebelkruste
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; Salz; 800 gr Rosenkohl frisch; 80 gr Zwieback; 70 gr Butter; 1 Zwiebel geschält; 500 gr Kasselerkotelett ausgelöst; 2 EL Öl; 100 gr Sahne; 2 EL Soßenbinder hell; 1 TL Gemüsebrühe instant; Pfeffer Muskat; 150 ml Milch; 75 gr ger Meerrettich

Kohlauflauf mit Zwiebelkruste

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	1 kg
Salz	etwas
Rosenkohl frisch	800 gr
Zwieback	80 gr
Butter	70 gr
Zwiebel geschält	1
Kasselerkotelett ausgelöst	500 gr
Öl	2 EL
Sahne	100 gr
Soßenbinder hell	2 EL
Gemüsebrühe instant	1 TL
Pfeffer Muskat	etwas
Milch	150 ml
ger Meerrettich	75 gr

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kartoffeln schälen, in Salzwasser ca. 20 min. garen und abgießen. Rosenkohl putzen und in Salzwasser 15 min. garen.
2.Zwieback grob zerbröseln, 50 g Butter aufschäumen,Zwieback unterrühren, beiseitestellen. Zwiebel und Kasseler würfeln. Öl erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Kasseler hinzufügen und beides leicht anbraten. 300 ml Wasser und Sahne angießen,aufkochen lassen. Soßenbinder einrühren,kurz aufkochen und mit Brühe und Pfeffer abschmecken.
3.Rosenkohl abgießen, mit Muskat würzen und warm stellen. Milch erhitzen.Restliche Butter und Milch zu den Kartoffeln geben und stampfen. Kartoffelbrei mit Meerrettich und Salz abschmecken. Püree in eine Auflaufform geben. Rosenkohl und Kasselersoße darauf verteilen. Mit Bröseln bestreuen, bei 180 Grad ca. 20 min. backen.
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Rezept von C****s
vom 20.09.2009

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