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süße Zwetschgen Suppe mit Amarettini

15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Zwetschgen1 kg
Wasser1 ½ Liter
Salz1 Prise
Milch200 ml
Maizena4 EL
Sauerrahm1 Becher
Zucker1 Esslöffel
Zitronensaft etwas
Zimt etwas
Sternanis etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min
  • 1.das ist ein ganz altes bauernrezept ( natürlich etwas verfeinert!) früher wurde in ländlichen gegenden auch obst -wenn gerade genug da war- zu einer suppe verarbeitet um die hungrigen mäuler zu stopfen.

    2.zwetschgen halbieren und entkernen - mit wasser und einer prise salz zum kochen bringen

    3.milch mit maizena versprudeln und in die kochende suppe einrühren - 10 min köcheln lassen - danach mit mixstab pürieren

    4.sauerrahm, zucker, zimt und steranis dazugeben und abschmecken

    5.ich serviere dieses süppchen mit etwas schlagobers und einigen amarettinis drauf

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    Rezept von emari
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