Griechischer Oliven-Kartoffel-Salat
leicht
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Kartoffeln festkochend | 2 kg |
| Gemüsezwiebel | 1 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Weißweinessig | 200 ml |
| schwarze Oliven | 200 g |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Zucker | etwas |
| Olivenöl | 10 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)313 (75)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate13,3 g
Fett1,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)313 (75)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate13,3 g
Fett1,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel grob würfeln, Knoblauch hacken. Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden. Die Kartoffeln abschrecken, schälen und etwas abkühlen lassen. In dicke Scheiben schneiden. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, Knoblauch und Öl verschlagen. Marinade mit Kartoffeln, Zwiebeln und Oliven mischen. Den Salat mind. 1 Stunde ziehen lassen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Anni2000
vom
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