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Antipasti- Eingelegte Zuccini

30 Minleicht
Antipasti- Eingelegte Zuccini - Rezept

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Zucchini1 Kg
Schalotten, oder 2 Zwiebeln3
dicke Knobizehe1
Olivenรถl1 Flasche
Krรคuter, ich habe Basilikum, Rosmarin und Thymian genommen1
pro Glas eine getrocknete Chillischote- wer es hot mag mehrere etwas
Salz und Pfeffer etwas
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Die Zuccini teilen und die wattige Mitte rauskratzen. In Scheiben schneiden. Schalotten oder Zwiebeln in Ringe schneiden. Knobi in Scheibchen.

    2.In die erhitzte Pfanne etwas Olivenรถl geben und die Zuccinischeiben gut anbraten. Erst die Schalotten mit anbraten und spรคter Knobi. Gut wรผrzen.

    3.In die ausgekochten Glรคser die Krรคuter gleichmรคssig verteilen. Mit den Zuccini auffรผllen und danach alles mit Olivenรถl bedecken. Reicht fรผr drei Glรคser. Was jetzt noch von dem Teil รผbrig ist wird zu meiner Zuccinisuppe mit Rรคucheraal verarbeitet.

    4.Das ร–l kann man , nachdem die Zuccini verputzt wurden, noch schรถn als Wรผrzรถl nehmen. Z.B. รผber Pizza trรคufeln

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    Rezept von d****n
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