Name: Buchweizentorte
Prep time: 120 min
Cook time: 75 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 150 Gramm Buchweizen Mehl; 100 Gramm Speisestärke; 4 Eier; 150 Gramm Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 750 ml Sahne; 1 Päckchen Sahnesteif; 150 Gramm Preiselbeere Konfitüre; 60 Gramm Preiselbeere Konfitüre; 100 Gramm Schokostreusel; 30 Gramm Zucker; 100 ml Sahne zum Verzieren

Buchweizentorte

3 Std 15 Minmittel-schwer

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Zutaten für 12 Personen


Buchweizen Mehl	150 Gramm
Speisestärke	100 Gramm
Eier	4
Zucker	150 Gramm
Backpulver	1 Päckchen
Sahne	750 ml
Sahnesteif	1 Päckchen
Preiselbeere Konfitüre	150 Gramm
Preiselbeere Konfitüre	60 Gramm
Schokostreusel	100 Gramm
Zucker	30 Gramm
Sahne zum Verzieren	100 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 15 Min

1.Aus den angegebenen Zutaten einen Biskuitteig zubereiten. In eine gefettete Springform den Teig geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 C ca. 40 Minuten backen. Torte erkalten lassen und in vier Platten schneiden. Dafür verwende ich einen Zwirnsfaden. Die Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Die Preiselbeeren mit ca. 1/3 der Sahne vermischen. Den unteren Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und mit ca. 60 Gramm Preiselbeeren bestreichen. Darauf ein Drittel der Sahne verteilen. Zweiten Boden auflegen und ebenso verfahren. Oberen Boden aufsetzen und die Torte ringsherum mit der Preiselbeersahne bestreichen. Tortenrand mit Schokoladenstreuseln bestreuen und verzieren.
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Rezept von thy2008
vom 31.08.2009

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