Sauer eingelegte Bohnen

Zubereitung

• 1.Bohnen waschen und die Enden entfernen. In leicht gesalzenem Wasser ca. 15 min bissfest vorgaren.

  2.Bohnen abgießen und abtropfen lassen.

  3.Ca. 1/3 Höhe der vorbereiteten Twist-off-Gläser mit Bohnen füllen. Darauf einige Zweige Bohnenkraut und Dill. Je ca. 2 Tl Einlegegewürz dazu geben.

  4.Wieder Bohnen auffüllen bis kurz unter den Rand, mit Kräutern und Gewürz belegen.

  5.Wasser mit Essig, etwas Salz, dem Zucker und den geschälten und in Scheiben geschnittenen Zwiebeln aufkochen. Abschmecken. Wenn der Essig noch zu doll beißt, noch etwas Zucker zufügen.

  6.Den Sud kochend bis zum Rand in die Gläser auffüllen und Deckel sofort schließen.

  7.Ca. 3 bis 4 Wochen durchziehen lassen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Paulinchen
  vom 24.08.2009

  
• Weiterlesen