Name: Prinz Rachids Gartenfreude
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Afrika
Ingredients: 400 gr. Auberginen frisch; 400 gr. Zucchini frisch; 2 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehen gepresst; 2 Stück Lorbeerblatt; 1 Dose Tomate gewürfelt; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Esslöffel Couscous-Gewuerz; 1 Esslöffel (gestrichen) Gemuesebruehe Granulat oder ein 1/2 Wuerfel; 1 Prise Zucker.; 2 Esslöffel Olivenöl

Prinz Rachids Gartenfreude

35 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Auberginen frisch	400 gr.
Zucchini frisch	400 gr.
Zwiebel	2 Stück
Knoblauchzehen gepresst	1 Stück
Lorbeerblatt	2 Stück
Tomate gewürfelt	1 Dose
Kreuzkümmel	1 Teelöffel
Couscous-Gewuerz	1 Esslöffel
Gemuesebruehe Granulat oder ein 1/2 Wuerfel	1 Esslöffel (gestrichen)
Zucker.	1 Prise
Olivenöl	2 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Auberginen in dicke Scheiben schneiden und salzen. Etwas ziehen lassen.
2.In der Zwischenzeit Zuccini in Wuerfel und Zwiebeln in Streifen schneiden
3.Auberginen waschen, trockentupfen und ebenfalls in Wuerfel schneiden
4.Das Gemuese in einem grossen Topf, oder nach und nach im Oel anbraten.
5.Tomaten und alles Weitere zugeben. Je nachdem ob man das Gemuese knackig oder weich moechte, 5 Min. oder laenger kochen lassen
6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und evtl. noch Kreuzkuemmel oder Couscous-Gewuerz zugeben.
7.Schmeckt auch sehr gut, wenn man Paprikaschoten in Wuerfel geschnitten dazugibt.
8.Wir lieben dazu - natuerlich COUS-COUS
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Rezept von b****i
vom 21.08.2009

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Kommentare zu „Prinz Rachids Gartenfreude“

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