Brötchen knusprig und samtweich
1 Std 10 Minleicht
Bild 1 von 2 Brötchen knusprig und samtweich 
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Mehl Type 405 | 500 Gramm |
| Hefe | 1 Würfel |
| Zucker | 1 Esslöffel |
| Salz | TL |
| Buttermilch | 250 ml |
| Ei | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1010 (241)
Eiweiß7,9 g
Kohlenhydrate49,6 g
Fett0,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1010 (241)
Eiweiß7,9 g
Kohlenhydrate49,6 g
Fett0,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 10 Min
1 Std 10 Min
1.Alle Zutaten in eine Schüssel geben ,Hefe zerbröckeln,Buttermilch darüber gießen und mit den Knethaken gut durchkneten.Mit einem Tuch zudecken und ca. 30 Min. gehen lassen. Dann nochmal durchkneten und mit bemehlten Händen 12 kleine Kugeln formen. Auf ein Lochblech legen und wieder ca. 20 Min. gehen lassen
2.Im Backofen Umluft 180 Grad 30 Minuten. Dann mit etwas Wasser / Milchgemisch bepinseln ,das gibt Glanz. Im Dampfgarer Intervall Dampf 180 Grad 30 Minuten.
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vom
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