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Limettenschaum

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eiweiß4
Zucker100 g
unbehandelte Limetten2
Salz1 Prise
Zitronenmelisse zum Dekorieren etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Das Eiweiß bei hoher Geschwindigkeit aufschlagen, dabei nach und nach den Zucker und das Salz einrieseln lassen.

    2.Wenn der Eischnee so richtig fest geworden ist, den Saft der Limetten dazugeben. Fertig. Mit Zitronenmelisse garnieren.

    3.Kann man gut so essen, schmeckt aber auch sehr gut zu Früchten.

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    Rezept von t****e
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