Mascarpone-Quark Creme

Zubereitung

• 1.Die Himbeeren oder Erdbeeren putzen und mit 2 Essl. Puderzucker in einer Schüssel mischen. Die Eier trennen, Eigelb und restl. Puderzucker schaumig rühren. Nach und nach den Mascarpone zum Eigelb geben und sorgfältig zu einer sämigen Creme verrühren. Das Eiweiß sehr steif schlagen. Das EIweiß und den Quark vorsichtig unter die Creme ziehen. Löffelbiskuits in kleine

  2.Stückchen brechen. Die Creme abwechselnd mit den Himbeeren oder Erdbeeren und den Biskuits in eine Schale füllen und in den Kühlschrank stellen.

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  Rezept von k****e
  vom 11.08.2008