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Spinattorte

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Spinattorte - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Blätterteig1 Pk.
Spinat frisch o. gefroren500 g
Eier4
Saure Sahne250 g
geräucherter Bauch200 g
Zwiebeln4 gr.
gekörnte Brühe etwas
geriebenen Käse Gauda u. Emmentaler gemischt300 g
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Muskat etwas
Speisestärke2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1.Spinat putzen, blachieren, ausdrücken. geräucherten Bauch in Würfel schneiden und anbraten, Zwiebeln in Würfel schneiden und andünsten. Eine Springform mit dem Blätterteig auslegen bis oben an den Rand, darauf achten das alle Ränder zusammengeklebt sind. Saure Sahne, Speisestärke, Eier, Salz, Pfeffer, Muskat, gekörnte Brühe verquirlen. Jetzt alle Zutaten in der folgenden Reihenfolge in die Form: 1. halbe Menge Käse 2. halbe Menge Zwiebeln 3. Spinat 4. Rest Zwiebeln 5. angebratener Bauch 6. Rest Käse 7. Sahnemischung gleichmässig darüber verteilen. In vorgeheiztem Backofen bei Umluft ca. 160 ° C, ca. 40 - 50 Minuten backen, dann runter drehen nochmal 30 - 40 Minuten weiterbacken, evtl. mit Alufolie abdecken. Kann heiß und kalt gegessen werden.

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