Name: Garnelen in Knoblauchsauce
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt; 8 Knoblauchzehen, geschält; 3 EL Olivenöl; 16 Stk. Garnelen frisch; 40 ml Cognac; 100 ml Weißwein; 2 EL Petersilie gehackt; 125 g QimiQ, gekühlt

Garnelen in Knoblauchsauce

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


mittlere Zwiebel, fein gehackt	1
Knoblauchzehen, geschält	8
Olivenöl	3 EL
Garnelen frisch	16 Stk.
Cognac	40 ml
Weißwein	100 ml
Petersilie gehackt	2 EL
QimiQ, gekühlt	125 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Garnelen waschen, schälen, am Rücken entlang einschneiden und den Darm entfernen.
2.Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und die ganzen Knoblauchzehen darin anschwitzen. Garnelen dazugeben, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Tabasco würzen. Die Garnelen herausnehmen und warm stellen.
3.Den Bratenrückstand mit Cognac ablöschen, Weißwein dazugeben und ein paar Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Sauce mit kaltem QimiQ abrunden.
4.Garnelen in die Sauce geben und nur kurz erwärmen, mit Petersilie bestreuen und servieren. Dazu passt Basmatireis.
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Rezept von P****l
vom 17.07.2009

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