Name: Melone auf Zitronen-Basilikum-Sorbet mit Cannoli Siciliani (Thomas Gumpert)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Melone auf Sorbet mit geeister Minze:; ¼ Stk. Melone; 1 Päckchen Zitronensorbet; 1 Msp Basilikum; 1 Msp Pfefferminze; 1 Schuss Champagner; Cannoli:; 14 Stk. Cannoli Süßspeisen; 250 gr. Ricotta; ½ Stk. Zartbitterschokolade; 100 gr. Zucker; 1 Stk. Zitrone; ½ TL Zimt; 1 Schuss Marsala; 1 Msp Puderzucker

Melone auf Zitronen-Basilikum-Sorbet mit Cannoli Siciliani (Thomas Gumpert)

1 Stdmittel-schwer

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Melone auf Zitronen-Basilikum-Sorbet mit Cannoli Siciliani (Thomas Gumpert) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Melone auf Sorbet mit geeister Minze:	etwas
Melone	¼ Stk.
Zitronensorbet	1 Päckchen
Basilikum	1 Msp
Pfefferminze	1 Msp
Champagner	1 Schuss
Cannoli:	etwas
Cannoli Süßspeisen	14 Stk.
Ricotta	250 gr.
Zartbitterschokolade	½ Stk.
Zucker	100 gr.
Zitrone	1 Stk.
Zimt	½ TL
Marsala	1 Schuss
Puderzucker	1 Msp

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Das fein gehackte Basilikum unter das Zitronensorbet ziehen und kaltstellen. Die Melone in kleine Stücke schneiden und mit etwas Champagner oder Prosecco marinieren. Alles zusammen anrichten und am Schluss die vorher geeiste und zerkleinerte Pfefferminze darüber geben.
2.Den gut abgetropften Ricotta mit allen Zutaten gut vermischen und die Cannoli damit füllen. Zum Abschluss mit Puderzucker bestreuen.
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Rezept von Das perfekte Promi Dinner
vom 13.07.2009

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