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Linsencurry

40 Minleicht
Linsencurry - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
kleiner Blumenkohl1 Stück
Brechbohnen250 g
Paprikaschoten, rot und grün2 Stück
Salz etwas
Knoblauchzehen2 Stück
Ingwerwurzel1 Stück
Öl4 EL
rote Linsen150 g
Soja-Sauce2 EL
Curry-Pulver1 TL
Gemüsebrühe500 ml
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Blumenkohl putzen, in Röschen schneiden, waschen. Bohnen und Paprika waschen und putzen. Bohnen halbieren, Paprika in Streifen schneiden. Blumenkohl und Bohnen in etwas kochendem Salzwasser ca. 12 Minuten garen, abgießen und gut abtropfen lassen.

    2.Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten, Linsen und Paprikastreifen zugeben, ebenfalls anbraten. Sojasauce und Curry darüber verteilen, mit anbraten. Blumenkohl und Bohnen zufügen, unterheben, das Ganze mit Bemüsebrühe ablöschen, 1 mal aufkochen lassen und bei geringer Hitze noch ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce und Curry abschmecken.

    3.Wer gerne scharf isst, hierzu passt auch Chilipulver sehr gut. Wer mag, kann auch mit Kreuzkümmel und Kurkuma würzen, dann bekommt das Gericht eine indische Note.

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    Rezept von Andrea1607
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