Kikis Mandelstreusel-Quarkkuchen

Zubereitung

• 1.E-Herd 180° vorgeheizt, Springform mit Backpapier bzw. gefettet, Backzeit 30-35 Min.

  2.500 g Quark mussten weg und da ich gerade besonders auf Streuselteig stehe, habe ich den Walnussstreuselteig aus meinem KB abgeändert und gestern diesen Streuselkäsekuchen gebastelt, wirklich einfach lecker das Ergebnis.

  3.Die ersten sechs Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem lockeren Streuselteig kneten und im Kühlschrank zwischenparken. In einer separaten Schüssel aus den oberen Zutaten die Quarkmasse herstellen. Diese ist etwas kompakt und ich habe sie mit Mineralwasser glattgerührt.

  4.Streuselteig aus dem Kühlschrank holen und ca. 300 g auf dem Boden der Springform verteilen und leicht andrücken, die Quarkmasse darüber geben, darauf wiederum die restliche Streuselmasse verteilen und die gehackten Mandeln darüberstreuen.

  5.Für einen Streuselkuchen halten sich die Kalorien in Grenzen. Nährwerte: Kcal 3.250, Kh 290 g, F 122 g, Ew 47 g

  6.Meine zwei Versuchskaninchen und ich sind vom Ergebnis beigeistert. Heute ist die Quarkmasse etwas kompakt, daher lasse ich beim nächsten Mal die Speisestärke weg und erhöhe die Eierlikörmenge.:-))

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  Rezept von Kiki
  vom 03.07.2009

  
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