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Soljanka

2 Stdleicht
Soljanka - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinefleisch200 gr.
Suppengrün frisch1 Bund
Salami100 gr.
Saftwürstchen100 gr.
Sauerkraut,Salzgurke,Zwiebel100 gr.
Knoblauch1 Zehe
Rosenpaprika2 EL
Thymian1 Prise
Piment4 Körner
süße Sahne für Garnitur1 EL
Zitrone für Garnitur1 Scheibe
Paprikaschote rot200 gr.
Tomatenmark100 gr.
Mehl5 TL
Wasser für die Brühe, oder Instantbrühe1 ltr
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1.Aus dem Fleisch und dem Suppengrün eine Brühe garen, dann das Fleisch klein schneiden, Suppengrün entfernen, alle Zutaten würfeln, Knoblauch in ein wenig Salz zerstampfen

    2.Zwiebel andünsten, Fleisch, Gewürze, Tomatenmark und Wurst dazugeben, das ganze anschwitzen (keine Farbe annehmen lassen)

    3.mit etwas Mehl (ca 5 Teelöffel) bestäuben , mit der Brühe ablöschen, gut durchrühren,mit Essig und Zucker so abschmecken, das die Suppe leicht Süß- sauer ist ! Ca 1 Stunde köcheln, am besten mehrere Stunden durchziehen lassen!

    4.auf einem Teller anrichten, in die Mitte einen Klecks Sahne geben, mit einer Zitronenscheibe garnieren, dazu Toastbrot reichen!

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