Name: Kartoffeln: Bratkartoffeln
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 große Pellkartoffeln; 2 Eier; 40 Gr. durchwachsener Bauchspeck, kleingeschnitten; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; Knoblauch, gemahlen; Paprika; Chiliöl; etwas kleingeschnittene Petersilie oder Schnittlauch; 50 Gr. Emmentaler, gerieben oder Bergkäse, gerieben; Rapsöl

Kartoffeln: Bratkartoffeln

30 Minleicht

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


große Pellkartoffeln	4
Eier	2
durchwachsener Bauchspeck, kleingeschnitten	40 Gr.
Salz	etwas
Pfeffer, frisch gemahlen	etwas
Knoblauch, gemahlen	etwas
Paprika	etwas
Chiliöl	etwas
etwas kleingeschnittene Petersilie oder Schnittlauch	etwas
Emmentaler, gerieben oder Bergkäse, gerieben	50 Gr.
Rapsöl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die gegarten Pellkartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Den Bauchspeck in kleine Würfel schneiden.
2.In einer Pfanne das Öl (einschließlich Chiliöl)erhitzen und die Kartoffelscheiben darin gut anbraten bis sie die gewünschte Bräune haben. Zeitgleich den Speck dazufügen.
3.Kurz vor Ende der Bratzeit 2 Eier und alle Gewürze über die Bratkartoffeln geben und durchstocken lassen. Den Käse drüber und noch schmelzen lassen und fertig! Beim Servieren etwas von den Kräutern drüberstreuen. Gelingt immer!
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Rezept von Publicity
vom 26.06.2009

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